白菜炒鸡蛋的做法

白菜炒鸡蛋是一道家常菜，是一道简单易做的美味菜肴。下面是白菜炒鸡蛋的做法：

材料：

- 1棵嫩白菜

- 3个鸡蛋

- 适量的油

- 适量的盐

- 适量的生抽

- 适量的料酒

- 适量的蒜末

步骤：

1. 准备工作：洗净白菜，将嫩叶切成小块，根部切成小段备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。将蒜切成末备用。

2. 热锅凉油：热锅加入适量的油，待油热后加入蒜末，炒香。

3. 加入白菜：将切好的白菜放入炒锅中，快速翻炒，使其均匀受热。白菜会有些水分释放出来，继续翻炒至白菜变软熟。

4. 加入鸡蛋：在锅中加油后，倒入搅拌好的鸡蛋液，迅速翻炒。鸡蛋会快速凝固，与白菜充分混合。

5. 调味：加入适量的盐、料酒和生抽，按个人口味来调整调味。

6. 翻炒均匀：将锅中的食材翻炒均匀，确保所有材料都能充分接触到锅中的热量，使其熟透。

7. 出锅：待白菜和鸡蛋熟透后关火，即可出锅，装盘。

白菜炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜肴，白菜的清爽口感和鸡蛋的丰富营养相互搭配，既健康又美味。你可以根据个人口味的不同，适量加入一些其他蔬菜或调料，增加口感的丰富程度。希望这个简单的家常菜谱能对你有所帮助！