番茄酱大虾的做法

番茄酱大虾是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美且营养丰富。下面是番茄酱大虾的详细做法。

所需食材：

1. 大虾500克

2. 番茄酱100克

3. 洋葱1个

4. 大蒜3瓣

5. 姜片5片

6. 青椒1个

7. 红椒1个

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 料酒适量

11. 淀粉适量

12. 鸡精适量

13. 植物油适量

步骤：

1. 首先，将大虾剥去壳和虾线，虾背剪一刀冲去泥沙，然后用清水洗净控水备用。洋葱、大蒜、青椒和红椒分别切丝备用。

2. 在大碗中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，将大虾搅拌均匀腌制15分钟。

3. 取一个平底锅，倒入适量的植物油，放入姜片、大蒜炒香，再放入洋葱炒至微黄。

4. 接着，加入青椒和红椒翻炒片刻，炒至变色。

5. 把腌制好的大虾放入锅中煎炸，煎至两面金**。

6. 倒入番茄酱，翻炒均匀，让大虾充分吸收番茄酱的香味。加入适量的盐、鸡精和适量的水调成糖稀，倒入锅中，快速翻炒均匀，使番茄酱和大虾充分融合。

7. 最后，用中小火慢慢炖煮，直至虾熟透，汤汁收浓即可。

所以，经过以上步骤，我们就可以做出美味的番茄酱大虾了。此菜品色泽火红，香气四溢，口感酱香鲜美，适宜中老年人和小孩食用。此菜肴能补气养血，具有****、益智明目的功效，还可以增加食欲，改善口感，健脾暖胃。希望您能尝试制作，享受美食的同时也获得健康的滋养。