米粉蒸排骨的家常做法

米粉蒸排骨是一道非常美味的家常菜肴，口感嫩滑鲜香，多汁可口。下面是一种简单的米粉蒸排骨的家常做法。

所需材料：

- 猪排骨500克

- 大米粉200克

- 姜片3片

- 蒜蓉2勺

- 生抽2勺

- 料酒1勺

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 蚝油适量

- 食用油适量

步骤：

1.首先，将猪排骨剁成小块。然后用热水烫一下，去掉血水和杂质，沥干备用。

2.接下来，将生姜切片，蒜蓉备好。

3.将炖锅加热，并倒入少许食用油。待油热后，放入姜片和蒜蓉煸炒出香味。

4.然后，将排骨块放入锅中，煸炒至排骨外表变色。

5.接着，加入料酒，翻炒均匀。

6.将适量的生抽、盐和白胡椒粉撒在排骨上，继续煸炒，使调料均匀粘附在排骨表面。

7.煸炒片刻后，加入适量的水，使排骨浸没在水中。然后加入适量的蚝油，调至小火炖煮。

8.在排骨炖煮的过程中，将大米粉用水浸泡一段时间，使其软化。

9.将浸软的大米粉均匀地撒在已炖煮的排骨上，再轻轻拍实。

10.继续煮制，待大米粉煮熟粘稠后即可关火。

11.最后，将香葱切成葱花，撒在蒸好的米粉蒸排骨上，增添口感和美观。

现在，一道香喷喷的米粉蒸排骨就做好啦！可以搭配米饭一起享用，或者配上蔬菜沙拉也非常不错。这道菜既营养又美味，非常适合全家人一起品尝。尝试一下吧，您会爱上这道好吃的家常菜！