小米绿豆粥的做法

小米绿豆粥是一道简单易做且营养丰富的粥品，可以在早餐或者夜宵时食用。小米具有补气益肾、健脾开胃的功效，绿豆富含蛋白质和丰富的维生素C，具有清热解毒的作用。下面是小米绿豆粥的做法:

材料:

1.小米: 100克

2.绿豆: 50克

3.冰糖: 适量

4.水: 适量

步骤:

1. 准备材料。将小米和绿豆淘洗干净。绿豆为了更好地煮熟，可以提前泡水1个小时左右。

2. 煮粥。将小米和绿豆放入煮锅中，加入适量的清水，水的量可以根据个人口感和粥的浓稠度来进行调整。一般来说，水的量可以是材料的6-8倍。

3. 开火煮沸。将煮锅放在炉灶上，大火煮沸后，转小火慢慢煮熟。期间要经常搅拌，以免煮粘或者糊底。

4. 加入冰糖。当小米和绿豆煮熟后，加入适量的冰糖，根据个人口味来调整糖的甜度。继续煮一会儿，直到冰糖溶化。

5. 完成。将煮好的小米绿豆粥盛入碗中，可以根据个人喜好加入一些葡萄干、红枣等其他配料增加口感和营养。

小提示:

1. 绿豆要提前泡水，可以更快地煮熟，也有助于消除绿豆的苦味。

2. 煮小米绿豆粥时，火候要掌握好，小米和绿豆要煮至烂熟而不会碎烂，同时搅拌要均匀。

3. 添加冰糖的时间要在小米和绿豆煮熟后，这样冰糖可以更好地溶解在粥中，提升口感。

小米绿豆粥是一道简单而美味的粥品，不仅营养丰富，还可以清热解毒，适合各个年龄段的人食用。在炎热的夏天，一碗凉粥更是解暑的好选择。希望你能尝试制作出一碗美味的小米绿豆粥！