薄荷鸡汤的做法

薄荷鸡汤是一道清香爽口的汤菜，使用鲜嫩的鸡肉和新鲜的薄荷叶一起炖煮而成。薄荷鸡汤不仅口感鲜美，而且薄荷叶具有清凉解暑的作用，非常适合夏季食用。下面就介绍一下薄荷鸡汤的制作方法。

材料：

1. 鸡肉：500克

2. 薄荷叶：适量

3. 姜片：适量

4. 大葱：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

步骤：

1. 准备材料：将鸡肉切成块状，用水洗净，在开水中焯水煮一下去血水。薄荷叶洗净备用。姜片切成薄片。大葱切成段。

2. 炖煮鸡肉：将切好的鸡肉放入汤锅中，加入姜片和大葱段。倒入适量的水，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，再转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉变得鲜嫩。

3. 加入薄荷叶：待鸡肉炖煮好后，加入适量的薄荷叶，继续炖煮5分钟，以便薄荷叶的香味完全融入鸡汤中。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后，再继续炖煮5分钟。最后尝一下汤的味道，根据自己的喜好调整一下味道即可。

5. 盛装：将炖好的薄荷鸡汤舀出，撒上适量的薄荷叶当作装饰，即可上桌享用。

小贴士：

1. 薄荷叶要在鸡汤最后加入，以保持其独特的香味，不要煮时间太长，以免薄荷叶的香味过于弱化。

2. 鸡汤炖煮的时间要足够长，这样鸡肉才能变得鲜嫩可口。

3. 可根据个人口味在调味时添加其他调料，如胡椒粉、鸡精等，增加汤的香味。

4. 若喜欢更浓郁的口味，可以在炖煮过程中加入一些鸡骨或鸡胸肉，以增加汤的浓度。

5. 除了薄荷叶外，还可以加入其他蔬菜如香菜、西红柿等，增添汤的口感和色彩。