牛肉炖萝卜西红柿的做法

牛肉炖萝卜西红柿是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合冬天食用。下面是牛肉炖萝卜西红柿的做法。

所需食材：

1. 牛肉：500克

2. 萝卜：500克

3. 西红柿：2个

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 干辣椒：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

11. 鸡精：适量

12. 食用油：适量

13. 水：适量

步骤一：牛肉的处理

1. 将牛肉切成块状。

2. 将牛肉块放入沸水中焯水，以去血沫和腥味。

3. 焯水后将牛肉捞出，用清水冲洗干净。

步骤二：准备配料

1. 萝卜去皮，切成滚刀块状。

2. 西红柿切成小块状。

3. 姜蒜切片备用。

步骤三：开始炖牛肉

1. 热锅冷油，放入姜蒜和干辣椒爆炒出香味。

2. 把焯过水的牛肉块放入锅中翻炒，稍微煎一下。

3. 加入料酒炒匀，去腥味。

4. 倒入适量的生抽，炒匀入味。

5. 加入足够的水，淹没牛肉块，盖锅盖将火调小煮1个半小时，直到牛肉变得非常嫩。

步骤四：加入萝卜和西红柿

1. 把切好的萝卜块放入炖牛肉的锅中，继续煮炖30分钟，直到萝卜变得熟软。

2. 加入切好的西红柿块，用铲子轻轻翻动均匀。

3. 继续煮10分钟，直到西红柿熟透。

4. 加入适量的盐、糖和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。

步骤五：起锅装盘

1. 将炖好的牛肉炖萝卜西红柿倒入盘中，撒上适量的葱花作为装饰。

2. 上桌享用！

牛肉炖萝卜西红柿的做法非常简单，只需准备好食材，按照上述步骤进行操作即可。这道菜肴的做法简单易学，不仅可口，而且富含维生素和蛋白质，对提高免疫力和增强体力具有很好的作用。希望你能成功做出美味的牛肉炖萝卜西红柿。