东北热面的做法

东北热面是中国东北地区的传统特色面食之一，以其浓郁的口感、辣味和香气而闻名。今天，我将为大家介绍一下东北热面的做法。

首先，准备面团。在一个大碗中加入400克面粉和适量的水，搅拌成面糊状。然后，用手**面糊，直到形成一个光滑的面团。将面团放置在碗中，盖上保鲜膜，静置30分钟使面团发酵。

接下来，制作面馅。将300克猪肉剁成细碎的肉末。加入适量的姜末、葱末、盐、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。然后，将肉末放入锅中翻炒，直到熟透。

然后，将面团分割成小块，并用擀面杖将每个小面团擀平，制成面皮。注意，面皮要薄而均匀。

将一个适量的面皮放在手掌上，将一勺馅料放在面皮的中间，将面皮从两侧往中间合起，捏紧封口。这样，一个个的热面就制作完成了。

接下来，将一个大碗中加入适量的水，烧开。当水沸腾时，加入所有的热面。煮6-8分钟，直到面条煮熟。

将面条放入碗中，加入适量的辣椒油、花椒粉、葱花和酱油，搅拌均匀。你可以根据个人口味增加或减少调料的用量。

最后，将一勺辣椒酱放在热面上，并再次搅拌均匀。东北热面就做好了！

东北热面以其浓郁的味道和独特的风味深受人们喜爱。它不仅是东北地区的传统美食，也是中国其他地区的特色食品。无论是夏天还是冬天，东北热面都能给人们带来满足感和暖意。希望你喜欢这道美味的东北热面！