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美食菜谱教你两道浙江菜_[瓦罗兰#]

发布时间:2021-06-03 19:09:19 阅读: 来源:颇尔滤芯厂家

浙江菜,以烹调技法丰富闻名于国内外,其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类尤为擅长。选料讲究,烹饪独到,注重本味。

桂花鸭子

原料:

鸭肉、桂花、食盐、料酒、陈皮、大蒜

做法:

1.鸭子去腥:鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉,然后用洗米水将鸭子浸泡半个小时;

2.大蒜加一茶匙醋,用水煮开,放入处理干净的鸭子,稍煮后,去掉血沫,加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到沸腾;

3.加入料酒和盐,开盖维持大火5分钟后,加盖转文火继续煲1个半小时;

4.撇去漂浮的调料和浮油,装盘即可。

龙井虾仁

原料:

五花肉、干黄花菜、酱油、八角、黄酒、小葱、菜籽油、白砂糖

做法:

1.虾剥去虾壳挑出虾线,用清水反复搅洗至虾仁雪白,滤干水待用;

2.虾仁盛入碗中,加入少许黄酒和蛋清搅拌至有黏性时加入少许淀粉,静置入味;

3.龙井茶用70~80度水泡开约1分钟,滤出少许茶汁,余下的茶叶、茶汁备用;

4.锅置火上待油温7成热时,下虾仁滑散,迅速出锅;

5.锅留少量底油,倒入虾仁,立即将茶叶连汁倒入,随即倒入黄酒、少许盐,翻炒数次,起锅装盘。

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痛风不宜饮用甜味饮料,尤其是那些口感清凉的产气饮料,可以喝白开水和碱性的苏打水

痛风不能喝软饮料吗?痛风患者与哪些饮料无缘呢?

痛风是一种因代谢障碍使尿酸累积而引起的疾病,属于关节炎的一种,又称代谢性关节炎。俞灵莺介绍说,胰岛素抵抗、肾功能不全、过度肥胖、饮食不当、缺少运动等,都有可能增加痛风发病的风险。

“一般来讲,老年人发病率高于年轻人,男性发病率高于女性。”老年人中肾功能不全者较多,会导致尿酸排泄减少,引起高尿酸血症,继而引发痛风,但随着年轻人肥胖率上升,以及一些不良的生活习惯,年轻人患上痛风的也越来越多。而育龄期女性痛风较少见,则与雌激素的保护作用有关。

甜味饮料

一些市售饮料之所以很甜,主要是因为掺入了大量糖浆,糖浆富含果糖,尤其是一些产气的饮料中,果糖含量特别高,喝这些饮料的时候就会喝进去大量的果糖,而果糖对血尿酸的影响与高嘌呤食物类同,能显著提升血尿酸水平。

此外,果糖还会加重脂肪堆积,增加胰岛素抵抗,使肾尿酸排泄减少,所以血尿酸水平就更高了。痛风患者喝饮料不能只关注嘌呤,含糖的饮料增加血尿酸水平的本领,可不逊色于烈酒。因此,痛风不宜饮用甜味饮料,尤其是那些口感清凉的产气饮料。

含酒精类饮料

“在急性痛风发作的患者中,大量喝酒并食用高嘌呤高脂肪食物,导致血尿酸突然升高的并不少见。”

酒精与痛风的相关性,可以从多个方面体现出来。俞灵莺表示,首先,酒精在体内会代谢为乳酸,抑制尿酸排泄,乳酸又能构成血液的酸化,使尿酸的溶解度下降,而构成尿酸的结晶就是引起痛风的原因之一;其次,酒精能促进腺嘌呤核苷酸转化,使尿酸生成增加;最后,酒精对肝脏造成损害,破坏反馈机制,使尿酸的合成增加。

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